管理栄養士がすすめる入門書『楽しくわかる栄養学』レビュー

こんにちは。管理栄養士のKakapoです。

今日は、「栄養学の基本を学ぶならまずこの1冊！」という本をご紹介します。

専門的な知識も登場しますので、

• 栄養学についてしっかり学びたい方

• 栄養士・管理栄養士を目指している方

• 在宅での栄養管理に不安がある方

• 医療従事者だけれど、栄養は専門外…という方

におすすめの1冊です。

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ご紹介する本

【楽しくわかる栄養学】（著：中村 丁次）

医師であり、日本栄養士会の長も務められた中村先生が執筆された、2020年2月発行の栄養学入門書です。

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おすすめポイント

• オールカラー・B5判で見やすい。教科書のように使えるサイズ感

• 図解が豊富で直感的に理解しやすい

• 栄養素の「働き」に着目した、実践的かつ本質的な視点

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どんな内容が学べる？

本書のテーマは、表紙にもあるとおり、

『栄養学とは、人の健康を支えるための科学』

にんじんに栄養がある、という事実から一歩踏み込んで、

• その栄養素が人体でどのように働くのか

• ライフステージでどう栄養的価値が変わるのか

• 栄養の吸収・代謝の仕組み

• 身体計測、栄養ケア、公衆衛生、栄養表示（トクホなど）

など、現場でも必要とされる栄養学の基礎と応用が190ページにぎゅっと詰まっています。

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こんな方におすすめ

• これから栄養士・管理栄養士を目指す方

• 医療や介護現場で、食支援に携わる方

• 食育や健康に関心のある保護者

信頼できる1冊として、まず最初に読んでいただきたい本です。

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